Les Spätzle de Valfleuri, accompagnent à merveille les viandes en sauce, lapins, gibiers, mais aussi les poissons. Cette fameuse spécialité alsacienne est élaborée suivant un procédé traditionnel différent des autres pâtes d’Alsace. Plus épaisses et d’un aspect irrégulier, les Spätzle sont des pâtes qui changent des pâtes.