Le Riesling Cuvée Théo, qui provient du Clos des Capucins, présente une jolie robe jaune, limpide. Des arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes émanent de ce vin. La bouche montre de la densité, un bel équilibre et beaucoup de fraîcheur (notes citronnées). La finale est persistante et pleine de fraîcheur. Un riesling minéral et floral, de superbe facture!